Borani
Tabii, Borani, Orta Doğu mutfağının lezzetli bir mezze veya yan yemek tarifidir. Genellikle yoğurt ve sebze ile yapılan bir tür meze olarak bilinir. İşte borani yapımı için adım adım bir tarif: Malzemeler: 500 gram ıspanak veya pazı (temizlenmiş ve doğranmış) 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Ispanak veya Pazı Hazırlığı: Ispanak veya pazıyı iyice yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayın. Pişirme Aşaması: Geniş bir tavaya tereyağı veya zeytinyağı ekleyin ve eritin. Sarımsakları ekleyip kavurun, ardından doğranmış ıspanak veya pazıyı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Pişirme işlemi yaklaşık 8-10 dakika sürebilir. Yoğurt Hazırlığı: Başka bir kapta yoğurdu çırpın, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Yoğurdunuzun kıvamını ve lezzetini kontrol edebilirsiniz. Servis: Pişmiş ıspanak veya pazıyı ser...